La halle gastronomique "Les Flots Bleus" fermée par arrêté préfectoral à La Ciotat

C’est une décision lourde mais attendue : la Halle gastronomique Les Flots Bleus, implantée au 208 avenue du Président-Wilson à La Ciotat, vient de faire l’objet d’un arrêté préfectoral de fermeture administrative temporaire.

Le document, signé par le préfet des Bouches-du-Rhône le 28 octobre 2025, fait suite à une série d’avis défavorables émis depuis mai 2023 par la commission de sécurité contre les risques d’incendie et de panique de l’arrondissement de Marseille.

Malgré plusieurs mises en demeure et demandes de mise en conformité, les contrôles successifs ont continué de révéler des manquements graves aux règles de sécurité incendie, empêchant toute levée d’avis défavorable.

UN AVIS DÉFAVORABLE MAINTENU DEPUIS PLUS DE DEUX ANS

Les rapports successifs des commissions de sécurité ont mis en évidence de nombreuses irrégularités :

• absence de plusieurs documents de vérifications réglementaires obligatoires,
• aménagements non déclarés,
• présence de scooters dans des espaces de restauration pourtant interdits à ce type de véhicules,
• exploitation d’espaces non autorisés (zone de jeux électroniques, véranda).

Ces constats répétés ont conduit les autorités à juger que les conditions de sécurité n’étaient pas réunies pour accueillir du public, exposant tant les clients que le personnel à un risque d’incendie ou de panique.

DES RAPPELS À L'ORDRE RESTÉS SANS EFFETS 

Depuis la première visite inopinée du 26 mai 2023, la préfecture avait adressé plusieurs courriers de suivi et de mise en demeure au maire de La Ciotat et à l’exploitant, leur demandant d’engager les travaux nécessaires et de fournir les pièces justificatives des mises aux normes.

Malgré quelques démarches de régularisation partielles, les autorités ont estimé que les efforts entrepris restaient insuffisants et non conformes aux prescriptions réglementaires.

Face à l’inaction constatée, le préfet a donc décidé de faire usage de son pouvoir de police au titre du Code de la construction et de l’habitation, en ordonnant la fermeture de l’établissement « jusqu’à exécution complète des travaux et obtention d’un avis favorable de la commission de sécurité ».

SUR PLACE, LES COMMERÇANTS PRIS DE COURT...

Notre rédaction a rencontré ce vendredi 7 novembre après-midi,  les gérants du restaurant "La Vague Fondue", l’un des établissements installés à l’intérieur de la halle.

Surpris par la décision, Mickael Pierroz confie ne pas avoir été prévenu en amont : « On s’apprêtait à lancer notre carte d’hiver, avec de nouvelles spécialités pour la saison. Nous avions déjà des réservations de groupe pour la semaine prochaine », explique-t-il.

Le restaurateur indique attendre désormais des nouvelles de son assurance afin de savoir si son personnel devra être placé en chômage technique.

Un coup dur pour les gérants du restaurant "La Vague Fondue", ci-dessus dans leur cuisine désormais silencieuse... (Photo : ©Fréquence Nautique)

Une perspective d’autant plus difficile que le mois de décembre représente habituellement le plus fort chiffre d’affaires de l’année pour ce restaurant spécialisé dans la cuisine montagnarde.

L’arrêté prévoit que l’accès du public soit immédiatement interdit et que l’établissement affiche sur sa devanture l’avis de fermeture pendant toute la durée de la mesure.

La réouverture ne pourra avoir lieu qu’après inspection des lieux, constat de conformité et autorisation municipale officielle.

En cas de non-respect de la décision préfectorale, l’exploitant s’expose à des sanctions pénales prévues par le Code de la construction et de l’habitation.

Ce nouvel épisode illustre la vigilance accrue des autorités en matière de sécurité dans les établissements recevant du public, notamment dans les lieux de restauration et d’accueil collectif.

Alors que la Halle gastronomique Les Flots Bleus se voulait un espace de convivialité et de gastronomie partagée, elle devra désormais se mettre en conformité complète avant toute reprise d’activité.