Saint-Cyr-sur-Mer (Var) : ce qui a contraint ce snack de plage à fermer subitement

ALERTE INFO - La préfecture du Var annonce la fermeture administrative de l’établissement après la découverte de graves manquements aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments.

Une fermeture administrative vient d’être prononcée à l’encontre de l’établissement « La Baraka Pralines » installée en bordure de plage de la Madrague à Saint-Cyr-sur-Mer, à la suite d’un contrôle réalisé par les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Var.

Selon le communiqué de la préfecture, les agents ont constaté plusieurs manquements graves aux règles d’hygiène, concernant aussi bien l’entretien des locaux que les conditions de préparation et de conservation des denrées alimentaires.

Parmi les anomalies relevées figurent des locaux et du matériel insuffisamment entretenus, nettoyés ou désinfectés. Les agents ont également constaté que les locaux n’étaient pas raccordés à l’eau potable ni à un dispositif d’évacuation des eaux usées.

Le contrôle a par ailleurs mis en évidence l’absence de dispositifs adaptés pour le lavage et le séchage des mains, ainsi que l’absence de mesures appropriées permettant de lutter contre la présence d’animaux indésirables et de nuisibles.

DES DENRÉES PÉRIMÉÉES, SANS ÉVACUATION DES EAUX USÉES...

Les manquements concernaient également les denrées alimentaires. La préfecture indique notamment avoir constaté la présence de denrées périmées, ainsi qu’une huile de friture qui n’avait pas été renouvelée.

Enfin, les agents ont relevé que le personnel n’était pas formé aux règles d’hygiène et ne portait pas la tenue réglementaire. Face à ces constats, la préfecture du Var a décidé la fermeture administrative de l’établissement, afin de préserver la santé des consommateurs et de garantir le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments.

« La Baraka Pralines » restera fermée jusqu’à ce que les agents de la Direction départementale de la protection des populations du Var constatent la remise en conformité de l’établissement.

La réouverture ne pourra donc intervenir qu’après la réalisation des mesures nécessaires pour corriger les manquements relevés lors du contrôle.

Photo : © Fréquence Nautique (archive)
La rédaction