Ce que les agents de la DDPM ont découvert dans les cuisines d’un restaurant de Bandol

ALERTE INFO - Forte odeur de putréfaction, produits périmés, huile de friture impropre à la consommation… la préfecture du Var annonce ce jeudi 3 septembre 2026 la fermeture administrative de « L’Escale », situé quai Charles-de-Gaulle.

Un établissement fermé jusqu’à nouvel ordre. La préfecture du Var a annoncé ce jeudi 3 septembre 2026 la fermeture administrative du restaurant « L’Escale », situé au 27 quai Charles-de-Gaulle à Bandol.

Cette décision intervient à la suite d’une inspection menée par les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Var. Selon le communiqué préfectoral, les contrôleurs ont relevé plusieurs manquements graves aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments.

Parmi les anomalies constatées figure notamment une forte odeur de putréfaction en cuisine. Les agents ont également relevé la présence de produits périmés, ainsi qu’une perte de maîtrise concernant le nettoyage des équipements et l’entretien des locaux.

L’inspection aurait par ailleurs mis en évidence l’absence de suivi des durées de vie des produits et de leur traçabilité, ainsi que la présence d’une huile de friteuse jugée impropre à la consommation. D’autres insuffisances ont été relevées, notamment l’absence de contrat d’entretien de la hotte, ainsi qu’une méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène et des mesures de lutte contre les nuisibles.

JUSQU'À LA REMISE EN CONFORMITÉ

Face à ces constatations, la préfecture indique avoir pris une mesure de fermeture afin de préserver la santé des consommateurs et garantir le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments. Le restaurant restera fermé jusqu’au constat de sa remise en conformité par les agents de la DDPP du Var.

La réouverture de l’établissement dépendra donc de la mise en œuvre des mesures correctives nécessaires et du contrôle permettant aux services compétents de constater que les conditions sanitaires requises sont de nouveau réunies.

* Écoutez Fréquence Nautique à Bandol, sur le canal 11C du DAB (FREQ. NAUTIQUE)

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La rédaction