De graves manquements sanitaires ont conduit le préfet du Var à ordonner la fermeture administrative du restaurant l'"Ammos" à Saint-Cyr-sur-Mer. L’établissement ne rouvrira qu’après une mise en conformité validée par les autorités.

Le préfet du Var a ordonné la fermeture administrative du restaurant l’"Ammos", situé 55, avenue du Port à Saint-Cyr-sur-Mer, à la suite d’un contrôle sanitaire révélant de graves manquements aux règles d’hygiène.

L’inspection a été menée par les agents de la Direction départementale de la protection des populations du Var (DDPP). Leur rapport fait état de multiples infractions susceptibles de mettre en danger la santé des consommateurs.

DEFAILLANCES MAJEURES

Parmi les manquements relevés :

• Vétusté importante des installations
• Absence de dispositif de lavage hygiénique des mains
• Absence de suivi des stocks et défaut de traçabilité des produits
• Présence de nuisibles, notamment des cafards
• Non-respect de la chaîne du froid
• Absence de formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène

Ces irrégularités constituent des violations graves des règles sanitaires encadrant la restauration commerciale.

Selon le communiqué de la préfecture du Var, la mesure de fermeture restera en vigueur jusqu’à ce que les agents de la DDPP constatent la remise en conformité complète de l’établissement. Cette décision vise à préserver la santé des consommateurs et à garantir le respect strict des règles de sécurité sanitaire des aliments.

L’établissement ne pourra rouvrir ses portes qu’après validation officielle des travaux et correctifs exigés par l’administration.

En coulisses du vaste projet de requalification du front de mer de La Ciotat, un bras de fer oppose des restaurateurs à la mairie et à la Direction départementale des territoires et de la mer (DDTM). Au cœur du conflit : une ligne invisible, le trait de côte, qui pourrait faire disparaître 260 mètres de bâtiments privés sans indemnisation.

Depuis 2010, Evelyne et Vincent Lelieur ont ancré leur activité sur la Grande Plage, investissant près de 3,7 millions d’euros pour reprendre murs et fonds de commerce d’un site exploité depuis les années 1950. Restaurants, snacks, terrasses : un linéaire entier face à la mer.

« Ce n’est pas une paillote construite à l’arrache, il y a un numéro de cadastre », insiste Evelyne Lelieur. Seize ans plus tard, leur propriété pourrait basculer dans le domaine public maritime. Dans ce cas, aucune compensation financière. « On vous donne zéro, on vous met dehors », résume-t-elle.

"ON VOUS DONNE ZÉRO, ON VOUS MET DEHORS"

Le trait de côte matérialise la frontière entre la terre et la mer. Lorsqu’il est déplacé, un bien privé peut intégrer le domaine public maritime, et sortir du patrimoine de son propriétaire.

Après les tempêtes de l’automne 2023, la DDTM a engagé, selon les propriétaires et à la demande de la mairie de La Ciotat, une procédure visant à redéfinir cette limite.

Pour les Lelieur, le fondement de la décision interroge. « Avec un seul événement, une tempête exceptionnelle, ils veulent prouver que la mer monte de façon récurrente », dénoncent-ils.

Ils y voient l’aboutissement d’un projet ancien : la requalification du front de mer, évoquée depuis plusieurs années. « Depuis 2019, ils étaient dans les starting-blocks en attendant un événement », estime Vincent Lelieur.

La municipalité porte un ambitieux projet de transformation du littoral, avec des structures démontables et une promenade repensée. La ville a lancé en 2022 une étude pour préparer la transformation du front de mer. 

Les propriétaires assurent ne pas s’opposer au principe d’une évolution. « S’il faut faire du montable-démontable, on peut l’entendre », affirme Evelyne Lelieur. Ils disent même avoir proposé une solution transitoire. Sans réponse concrète.

Ce qui se joue dépasse désormais l’esthétique du front de mer. Sans murs, plus de bail commercial. Sans bail, plus d’activité. Derrière cette ligne administrative, ce sont aussi des emplois qui vacillent.

LA JUSTICE SAISIE

Plusieurs recours ont été déposés devant le tribunal administratif. La DDTM aurait demandé la restitution des clés des bâtiments, ce que les propriétaires ont refusé.

À La Ciotat, le trait de côte n’est plus un simple repère géographique. Il est devenu un champ de bataille...

Un impressionnant incendie s’est déclaré sur un yacht, vendredi après-midi dans les chantiers navals de La Ciotat. Attisé par un mistral à plus de 100 km/h.

Ce vendredi 20 février 2026, un yacht d’environ cinquante mètres, en arrêt technique « en sèche », a été la proie des flammes en pleine journée, mobilisant d’importants moyens de secours.

Alertés rapidement, les sapeurs-pompiers du centre de secours de La Ciotat–Ceyreste sont intervenus face à un feu attisé par un fort mistral, rendant l’opération particulièrement délicate. Pour venir à bout du sinistre, les soldats du feu ont déployé la grande échelle afin d’attaquer les flammes en hauteur et d’éviter toute propagation aux installations voisines.

Les conditions météorologiques ont compliqué la manœuvre, le vent violent alimentant le brasier et menaçant de propager l’incendie à d’autres navires en maintenance sur le site.

Selon nos informations, l’origine du sinistre serait accidentelle. Heureusement, aucun blessé n’est à déplorer.

Une enquête devra déterminer les circonstances précises de cet incendie spectaculaire qui a marqué les chantiers navals ce vendredi.

ALERTE INFO - Des vents violents ont frappé le littoral ce vendredi matin, provoquant des dégâts en centre-ville et la fermeture de la Route des Crêtes. Les autorités appellent à la plus grande prudence.

Ce vendredi 20 février 2026, de puissantes rafales de vent venues du nord-ouest ont balayé le secteur de La Ciotat. En fin de matinée, une pointe spectaculaire à 141 km/h a été enregistrée au Bec de l’Aigle, exposé en surplomb de la mer.

Les conséquences de cet épisode venteux ne se sont pas fait attendre. Les sapeurs-pompiers du centre d’incendie et de secours (SDIS) de La Ciotat sont intervenus en milieu de matinée, rue des Poilus après la chute de volets depuis la façade du bâtiment abritant les Services de l’état civil de la Mairie de La Ciotat.

JUSQU'À 141 KM/H

L’incident n’aurait pas fait de blessés, mais il illustre la violence des bourrasques qui ont frappé la commune en quelques minutes.

Par mesure de sécurité, la mythique Route des Crêtes, qui relie Cassis à La Ciotat, a été fermée à la circulation. Très exposée aux vents violents et aux risques de chutes de pierres, cette voie panoramique est régulièrement interdite d’accès lors d’épisodes météorologiques intenses.

Face à ces conditions météorologiques dangereuses, les autorités locales appellent la population à la plus grande vigilance : limiter les déplacements, éviter les zones exposées et sécuriser tout objet susceptible d’être emporté par le vent.

Alors que les rafales pourraient encore se maintenir dans l’après-midi, les habitants du littoral restent attentifs à l’évolution de la situation.